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索 引 号: 11450702086505973N/2021-13025 主题分类: 市场监管、安全生产监管;食品药品监管
贝博app下载官网下载 钦南区市场监督管理局 成文日期: 2021-02-01
发布日期: 2021-02-18 11:02:54
标  题:

钦州市钦南区市场监督管理局关于印发2021年春节期间销售环节食品安全监管工作实施方案的通知


钦州市钦南区市场监督管理局关于印发2021年春节期间销售环节食品安全监管工作实施方案的通知


钦南市监发〔2021〕3号

 各所,局机关各股室(大队):

    根据《钦州市市场监督管理局关于做好2021年春节期间销售环节食品安全监管工作的通知》要求,现将《钦南区市监局2021年春节期间销售环节食品安全监管工作实施方案》印发给你们,请认真抓好贯彻落实。

 

 

                      钦州市钦南区市场监督管理局

                           202121

 

 

 

钦南区市监局2021年春节期间销售环节食品安全监管工作实施方案

 

2021年春节将至,根据《钦州市市场监督管理局关于做好2021春节期间销售环节食品安全监管工作的通知》要求,为保障好节日期间食品安全和做好疫情防控工作,确保人民群众过上安定、祥和的春节,制定本实施方案。

一、工作目标

为保障好节日期间食品安全和做好疫情防控工作通过开展2021钦南区春节期间销售环节食品安全监管工作app执法行动,确保人民群众过上安定、祥和的春节

二、组织机构及职责

成立app整治行动工作领导小组,统一指挥协调此次app检查工作。领导小组人员名单如下:

 长:杨福东  党组书记、局长

副组长:吴文儒  党组成员、副局长

        李江帆  党组成员、副局长

        甘元芳  党组成员、副局长

        任峻慷  党组成员、副局长

  员:各基层所负责人、各股室(大队)负责人

领导小组下设办公室,办公室设在食品安全监管股,具体职责分工如下:

食品安全监管股、餐饮安全监管股、反不正当竞争与执法股、特殊商品安全监管股、设备安全监管股负责本次行动的业务指导,协调总结上报等工作;食品药品稽查大队负责查处本次行动违法行为;文峰、向阳、南珠、水东所分组名单和检查路线详见附件1,尖山所、各乡镇所根据辖区内实际情况开展工作。

工作内容

(一)食品流通、生产环节。严格落实《广西壮族自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部关于印发冬春季特别是春节期间疫情个人防护等7项“十严格”措施的通知》(桂新冠防指〔2021〕3号)、《自治区市场监管局关于进一步加强进口冷链食品监管工作的通知》(桂市监函〔2020〕2490号)等有关要求,严格落实“四个不得”,督促指导冷链食品生产经营者严格按照要求使用“八桂冷链通”,扎实有效做好冷链食品安全监管工作。针对春节期间食品消费和风险特点,紧盯节日市场消费量大、消费者投诉举报多及群众日常生活必需的粮食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒类、饮料、调味品等重点食品及其生产企业,加大监督检查和抽检力度。对抽检不合格或存在食品安全隐患的,要迅速采取控制措施,依法及时处置,严防问题食品再次流入市场。对发现问题较多的企业,要督促其及时整改,召回不合格食品,落实好企业主体责任。针对大型商超、食品批发市场、集贸市场等重点单位,针对旅游景区、车站等人口聚集多、人员流动大的重点区域和场所,特别是对冷链食品、节日特色食品等,要持续组织开展检查,进一步加大监督检查和隐患排查力度,一旦发现食品安全隐患,立即按照预案依法处置,并及时报告各地党委和政府,通报相关部门。各所要认真按照《食品生产经营日常监督管理办法》的要求,做好监管记录,留下监管痕迹。加大对重点场所食品经营的监督检查力度,重点检查食品的包装、标识、生产日期、保质期以及存储条件、农村赶集日低价销售食品等。严厉打击在农村销售假冒伪劣食品和非法销售野生动物的违法行为;加大对学校食堂及校园周边食品经营单位、小摊贩的监管力度;严厉打击经营、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、“地沟油”、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为;加强对电商等网络交易第三方平台提供者的监管;加大对小摊贩相对集中区域的监管力度。督促市场管理者严格落实农贸市场、商场超市疫情防控“十严格”要求,做好市场卫生清洁、消毒和落实疫情监测报告工作,坚持“一日一清洁、一周一消毒、一月一休市”的防控措施,及时通风换气,每日安排专人对市场公共设施全面清洁消毒,并做好记录,保持室内市场通风,加大卫生间、门把手等公共区域的消毒频次。市场管理者和经营者一律佩戴口罩,经体温检测正常者方可上岗、经营。市场管理者落实专人对经营者每日进行体温监测,若发现有发热、咳嗽等症状,一律禁止进入市场,且工作人员应当做好现场登记,及时向当地疫情防控指挥部报告。消费者进入市场应佩戴口罩,市场经营者对未戴口罩的消费者及时劝阻进入。如未戴口罩强行闯入的,及时报公安机关依法处置。检查表格详见附件2。

餐饮服务环节。主要检查是否有相关有效证件、台账记录、原料存放、食品操作、进货渠道、色标管理、明厨亮灶、环境卫生,消防设备、特种设备以及安全生产情况。疫情未结束前,要求餐饮服务提供单位持续按照疫情防控指挥部要求做好疫情防控工作,做好就餐人员入场扫码测温工作,坚决杜绝疫情通过人员、食品和餐具购进、加工环节传播。加强人员健康管理,建立早晚体温检测制度,对从业人员进行体温检测和记录,从业人员要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,保持良好的个人卫生,按要求正确佩戴工作帽、口罩和手套,从事接触直接入口食品的从业人员,加工制作食品前要洗净手部并消毒。强化追溯管理,重点加强冷链食品的管理工作,坚决执行“四个不得”工作要求,没有检验检疫证明的,没有核酸检测报告的,没有经消毒证明的,没有合法追溯信息的进口冷链食品一律不得经营制售。不得采购、加工野生动物或野生动物制品。强化食品的购买、配送、交接等环节的管理,防范采购环节人为带入污染, 确保食材安全。专间(备餐间)设紫外线消毒灯并在餐前无人工作时开启30分钟,配备洗手设施等,健全“三防”设施,防蝇、防鼠、防尘设施必须到位。要结合当前常态化疫情防控形势,保持用餐环境整洁和空气流通,采取有效分流措施避免人员密集,餐馆上座率宜控制在75%以下。就餐人员要保持就餐间距,使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式;餐具要“一人一用一消毒”。加工食品时,生熟食品要严格分开,防止交叉污染,生熟食品工具、容器要严格分区存放、分开使用,并有明显标志。严格食品添加剂管理,按照“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”管理使用食品添加剂。加工场所环境清洗消毒,餐厨垃圾日常日清,不留卫生无死角。加强食品应急处置工作,制定相应的应急预案。做好餐饮浪费工作,要开展“光盘行动”,引导消费者适量点餐。检查表格详见附件3。

安全生产环节。检查食品经营单位是否存在产品及其生产原辅料违规存放阻塞安全通道、影响防火设施正常使用等违规情况。督促食品经营单位落实安全生产主体责任,严格履行安全生产法定义务,加强规范安全生产管理,加强安全生产宣传教育,做好安全生产从业人员上岗培训等。根据安全生产监管部门工作要求,进一步完善安全生产、消防、职业卫生等有关管理制度和操作规程,认真开展安全生产隐患排查自查自纠,建立健全安全生产工作台帐,发现问题及时整改,并及时报告监管和主管部门。督促食品经营单位建立完善安全生产事故应急预案,细化落实安全生产应急救援措施。检查表格详见附件4。

    、工作时间

202122日-202125

五、检查区域

针对大型商超食品批发市场、集贸市场等重点单位,针对旅游景区、车站等人口聚集多、人员流动大的重点区域和场所,特别是对冷链食品、节日特色食品

、工作要求

一)加强工作领导。务必高度重视,统一思想,提高认识进一步增强开展2021年春节期间销售环节食品安全监管工作的紧迫感、责任感,落实党政同责要求。

(二)强化责任落实。各所要落实属地管理责任,积极发现问题线索,及时整改。建立健全涉及食品安全相关监管部门的工作责任制和责任追究制,确保措施落实到位,责任落实到人。对责任不落实、监管不作为、情况不报告、问题不解决的部门和工作人员,严肃追究责任。

三)务求工作实效。在app行动期间,对发现的风险隐患和不规范行为,整改率要达到100%;对发现的违法行为,打击和查处率要达到100%;加强行政执法和刑事司法的有效衔接,对涉嫌食品犯罪的案件,依法向公安机关移送率要达到100%。对大要案件要一案一报、挂牌督办、限期办结。对发现涉及其他地区的问题食品,要及时通报相关地区监管部门彻底追查。

四)加大宣传教育引导。要充分利用新闻媒体、互联网、电视广播等渠道,普及食品安全法律法规、假冒伪劣食品鉴别、消费维权等方面的知识,倡导安全、理性、科学消费观念,引导全社会积极参与农村假冒伪劣食品治理,强化社会共治。加大对农村食品生产经营者和消费者的教育管理,强化农村食品生产者的诚实守信意识,严格落实食品进销货把关责任和义务。要加强app整治行动工作和成果宣传,曝光典型案例,营造整治行动的强大声势,震慑违法犯罪分子。

(五)及时报送信息。要指定专人负责信息报送工作,于2月18日前将《2021年钦南区春节期间食品安全监管情况统计表》(附件5)、检查文书、检查照片和工作总结报送至食品安全监管股。

本次app检查业务指导联系人及电话:沈锡博,0777-2820661;黄星梅,0777-2848312;庞则亮,0777-3618446;陆海鸿,0777-2848360;周永剑,0777-2693126;陈德妍,0777-2837969。邮箱:qnsyjsag@163.com。

 

附件:1.2021年钦南区春节期间食品安全及特种设备检查人员分组名单

2.食品流通、生产现场检查记录表

3.餐饮服务经营单位现场检查表

4.特种设备使用单位现场安全监督检查项目表

5.2021年钦南区春节期间食品安全监管情况统计表

 


附件1

2021年钦南区春节期间食品安全及特种设备检查人员分组名单

分 组

总指挥

带队领导及

负责片区

检查人员

检查路线

司机

车辆安排

第一组

杨福东局长

吴文儒副局长

水东、沙埠、大番坡、犀牛脚片区

 

陈德妍、陆海鸿、林栋、任有传、黄军丽、满凉

 

 

 

(具体由办公室统一协调安排)

第二组

李江帆副局长

向阳、南珠、黄屋屯、康熙岭、龙门港片区

 

周永剑、周崇钦、

凌忠勇、李想、苏日芳

 

 

(具体由办公室统一协调安排)

第三组

甘元芳副局长

文峰、尖山、久隆、东场片区

 

沈锡博、黄春莉、吴家丽、

周挺、吴昊俊、

 

 

(具体由办公室统一协调安排)

第四组

任峻慷副局长

向阳、那思、那彭、那丽、丽光片区

 

黄星梅、黄君耀、朱璇、吴承民

 

 

(具体由办公室统一协调安排)

主要工作职责:

1.餐饮服务单位主要检查是否做好就餐人员测温扫码入场工作、从业人员每日健康检测、冷链食品相关有效证件、亮证亮照经营、台账记录、原料存放、食品操作、进货渠道、色标管理、明厨亮灶、环境卫生,消防设备、特种设备以及安全生产情况。

2.超市主要检查糕点、大米、乳制品、酒类、饮料、调味料、食用油等索票索证情况和有无“三无”食品、过期腐败变质食品、蔬菜农残检测公示、肉类检验检疫、非洲猪瘟报告等情况。

3.企业内针对特种设备主要检查是否已经对特种设备进行核验、是否明显隐患提示,消防设备以及安全生产情况


附件2          

食品流通、生产现场检查记录表

(超市实地检查)

单位名称:                          检查日期:                   

检查项目

重点检查内容

存在的问题

1.资质情况

1)取得食品经营许可证并在有效期内